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Fiore di Panna

Cosa ci si può fare con un pandoro avanzato da Natale? Molto semplice: una buonissima torta! Per il ripieno ho optato per un’accoppiata vincente: nutella e mascarpone, che dopo essersi raffreddati diventano appena solidi e si scioglieranno poi solo per essere assaporati. Le quantità di nutella e mascarpone e la bagna utilizzata varia in base al proprio gusto; per rendere il ripieno “più leggero” ho aggiunto un pò di panna montata; si può aggiungere anche della granella di nocciole, per dare un pò di croccantezza. 🙂

Ingredienti:

  • 1 pandoro;
  • 400 gr. di nutella;
  • 400 gr. di mascarpone;
  • 1/2 litro panna da montare;
  • caffè;
  • alchermes.

Si taglia il pandoro in verticale e si ricopre una ciotola di vetro come per Fiori e Fiocchi e bagnare con il caffè e l’alchermes. Fare uno strato di nutella e mascarpone mescolate insieme e sopra uno strato di panna montata (consiglio di montarne metà della dose consigliata, l’altra servirà per ricoprirla); ricoprire con altro pandoro e bagnare. Procedere così fino al riempimento della ciotola; anche l’ultimo strato deve essere bagnato. Mettere il tutto in frigorifero per una notte in modo che si solidifichi. Passata la notte, la si capovolge su un vassoio e si procede alla copertura. Con la panna montata facciamo prima una sottile copertura, poi possiamo decorarla con il sac a posh a nostro piacere; io ho scelto di provare a rappresentare un fiore..date spazio alla vostra fantasia! 🙂