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Pancakes & Miele

Soffici e gustosi, una vera scoperta dal mondo americano! Tradizionalmente associati alla colazione, sono ottimi anche per la merenda, specialmente se in compagnia: infatti, proprio domenica pomeriggio, insieme a mia cugina che si diverte come me a piastricciare in cucina, abbiamo riunito fratelli e fidanzati e abbiamo provato questo nuovo piatto. Il classico abbinamento prevede pancakes e sciroppo d’acero, ma sono ottimi anche con il miele o con la marmellata! Sconsigliati invece con la Nutella e simili perchè risulterebbero davvero troppo dolci.

Ingredienti:

  • 200 gr. farina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio abbondante di zucchero
  • 2 uova
  • 250 ml di latte

Preparazione:

Unire in una ciotola la farina, il lievito, il sale e lo zucchero; aggiungere poi i tuorli d’uovo ed il latte. Dopo aver mescolato aggiungere poco alla volta gli albumi montati a neve. In una piccola padellina calda si mette un fiocco di burro che servirà per friggere i nostri pancakes e che dovrà essere rimesso ogni qual volta sarà esaurito; quindi mettere un mestolo di composto, che risulterà spumoso, nella padella. Dopo circa 1 minuto il pancake inizierà a gonfiarsi e a fare piccole bolle; a questo punto lo si deve girare ed attendere un altro minuto circa. Dopo aver ultimato il composto, si possono cospargere o con il miele o con quello che più vi piace. Buon appetito! 🙂

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